切凉粉、豆腐、鸭血、魔芋之类比较软的东西容易粘刀，有个小妙招，一招就可以解决这个问题。
那就是在切的时候，不要按正常情况的习惯，从右往左切（左撇子除外），而是换个方向，从左向右切，就不会粘刀了。
自制凉粉步骤：
1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀
2、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌
3、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火，倒入容器自然放凉
4、倒扣，切成细条放入盘中
5、加入蒜末，味极鲜酱油，加入醋，糖，盐
6、黄瓜切丝加入盘中，根据口味加辣椒油，最后摆上香菜，拌匀即可
