主料：牛肉馅300克，红薯粉条200克，青椒半个，红椒半个
辅料：盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，食用油适量，葱姜末适量，玉米淀粉1勺
步骤1
红薯粉条清洗两遍，冷水中泡软，入开水锅中焯烫2分钟，捞出放入温开水中。
步骤2
牛肉馅中加入盐、料酒、生抽，玉米淀粉，搅拌均匀，腌制一下更入味儿。
步骤3
半个青椒，半个红椒清洗干净，切成小粒。
步骤4
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放牛肉馅翻炒均匀，放入葱花和蒜片，煸炒出香味，加一大勺蚝油提鲜，翻炒几下。
步骤5
红薯粉条捞出来，放进锅中，翻炒均匀，加1勺盐调整味道，再加点生抽或老抽，出锅前加入切碎的青红椒翻炒均匀就好了。
粉条炒肉牛肉做法
1、主料：粉条150克，牛肉50克，咸菜30克三人的份，辅料，老干妈10克。
2、牛肉丝解冻，（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水。
3、放黄酒，盐，生粉腌制。
4、用红薯粉（粗细适中，不宜煮烂）。
5、煮沸水，放入红薯粉。
6、再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白，滤水备用。
7、不粘锅放油，等锅热。
8、放牛肉丝翻炒，变色后盛出备用。
9、锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水。
10、放入牛肉一起翻炒。
11、口味重的适当放入老干妈调味。
12、放入老干妈翻炒后出锅。
粉条炒肉牛肉做法
原料：牛肉、粉条、洋葱、青椒、葱、姜、红椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋。
做法步骤：第1步、牛肉洗干净切条
第2步、洋葱切条
第3步、青，红椒，葱，姜，蒜切好备用！
第4步、锅底倒油烧热，放入姜，蒜爆香
第5步、放入牛肉炒至变色加葱，生抽，盐，花椒面炒一会儿加老抽出锅！
第6步、锅洗干净再倒入少量的油，放葱，姜，蒜，洋葱爆炒！
第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿
第8步、最后放入切好的粉条（粉条是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，老抽，炒一会儿加点开水继续炒
第9步、炒至粉条入味后，加切好的青，红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅！
