杀羊接血的时候,先在接血的盆里加些盐水,杀一只羊加20g盐,一斤水就可以了。接好的羊血常温放着,用不了2小时就凝固了,这样成型的血块嫩还气泡少。
添加适量的水和盐后,一般比例是一洗脸盆的羊血,放手能握住的一把食盐,用手用力搅拌直到起大量的泡沫,然后捞去泡沫让它静置,待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可.
原创 | 2022-11-18 21:20:25 |浏览:1.6万
杀羊接血的时候,先在接血的盆里加些盐水,杀一只羊加20g盐,一斤水就可以了。接好的羊血常温放着,用不了2小时就凝固了,这样成型的血块嫩还气泡少。
添加适量的水和盐后,一般比例是一洗脸盆的羊血,放手能握住的一把食盐,用手用力搅拌直到起大量的泡沫,然后捞去泡沫让它静置,待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可.
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