南瓜东北习惯称之为窝瓜，面瓜，因为它甘甜起沙又粉又糯，意思就是甘面甘面的。粉糯就是口感，不水气，瓜肉特别的有饱腹感，吃到嘴里很噎，做菜做粥都有粉粉糯糯的粘稠状。

比如说，煮熟的鸡蛋黄，口感就有甘噎的感觉，南瓜煮熟了就和熟蛋黄一样。又面又甘就是粉糯。