空气炸锅烤羊肉想让羊肉不干要保证它的油脂丰富。

要想让羊肉油脂丰富，有两种方法。

第一种，最根本的解决方法就是选择油脂丰富的羊肉，一般来说羊腩是油脂比较多的部位。但是除了部位之外，羊的品种和质量也是很重要的，要选择比较质量优良的肥羊。

然后就是额外添加油脂的方法，可以用猪网油把羊肉包裹起来。还有比较简单的比较常见的方法，就是在羊肉上面刷一层油。