猪小八件分别是：猪蹄，猪肚，猪心，猪肝，猪尾巴，猪肺，猪筋，猪鞭部位的统称。

猪小八件样样都是深受人们喜爱的美味佳肴，而且更是极佳的下酒好菜，适当的多吃点猪小八件非常有利于我们身体的健康。不过，在国外好像对猪的这八件东西貌似不太喜欢，都当做下脚料处理了。