用料

八角 2个，葱1 根，醋 2勺，蒜 4瓣，姜 4片，料酒 适量，盐 适量，白糖 3克，草鱼 1条，土豆 2个，茄子 1根，豆腐 半斤，五花肉 6片香菜 1棵，生抽 适量，面条适量

步骤

1、土豆，茄子，豆腐切片，鱼打花刀

2、鱼两边煎上色

3、凉锅凉油煸炒五花肉，出香味后加蒜，姜，葱，加料酒，生抽

4、把鱼放入锅内，肚子在下

5、豆腐，土豆，茄子依次铺好，加入热水

6、把面条放在茄子上，盖盖蒸25分钟（鱼比较大时间长点）

7、到时间后把面条取出，加盐，白糖调味即可出锅