粘手是因为绿豆泥太湿，炒制的时间在加长一点就好了

主要的原因是因为绿豆泥太湿，大家可以选择以下几个方法去避免。1.在做绿豆泥的时候可以用牛奶代替水，这样做出来的绿豆糕不仅香甜而且不黏手 。2.可以在炒制绿豆泥的时候增加一点时间，这样也可以有效地防止绿豆糕较粘。