新鲜的青萝卜1000克，洗净擦成细丝，焯水，篦干备用。

2、 将篦干后的萝卜丝在案板上剁碎，加入面粉150克，增加原料黏性。

3、 然后加入佐料，拌匀。

4、 加入豆腐碎和绿豆面，搅拌均匀。

5、 炒锅宽油，炸至表面金黄后捞出篦油，装盘上桌。