卤肉饭是什么意思

卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。

卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。

卤肉饭是什么意思

卤肉饭是一种方便快杰的饮食品种，选用猪五花肉用糖色料包各种调料卤制成的肉片或肉块。食用时把肉盖在米饭上在浇一小勺卤肉计即可。