红色好吃。

一般来说杨桃的颜色是金黄色或者是暗红色的这种杨桃就说明是成熟的，不软不硬的杨桃是果皮绿中带一点黄，吃起来因为刚刚好，可以按照这种来挑选，暗红色的杨桃是已经熟透的，果实就很软有点影响口感。

颜色如果是绿色的话就说明还不成熟，含有的草酸、苹果酸、柠檬酸等酸性物质比较高，因此吃上去会比较的酸涩，不好吃。