芋头是可以直接用手摸的，但由于人体质不一样，有些人手摸了芋头，可能会出现痒的现象，芋艿在收获时是从泥土底下，用锄头翻入泥土的，所以必须要用手把泥土摸干净后，最好是在太阳底下晒一下，再拿回家，这样才能增加存放时间段，芋头可以炒着吃。