1带鱼段泡水解冻，小刀划开去内脏，流水冲洗，换水泡洗一遍步骤 2平铺在浅口盘中，撒盐，倒料酒生抽淹没，不用担心拿捏不好分量，少了后补，多了少腌一会或者冲洗一遍都可步骤 3秋葵洗净切厚片，备用步骤 4倒掉带鱼盘里的液体，撒上秋葵，电饭煲加蒸笼，选择蒸煮模式上锅步骤 5电饭煲跳闸后，蒜切末，青红椒切碎，热锅加油，晃动锅油快速流动时下花椒，可以看出来油温如何，有香味后下蒜末辣椒末翻炒，爆香后过几十秒关火，拿出鱼，浇上爆好的青红椒蒜末。