电炸锅最好一般在1500w到4000w.大功率好处在于可以始终保持温度在需求范围内，直接点就是升温块，繁忙时段可以快速出品.弊端是很多店面不具备三相电.小功率好处是基本不受环境影响，任何地方都可以，弊端是超过三千瓦就可能出现很多意想不到问题，比如，接点接触不良升温，线径老化起火等等.