炒藕条的家常做法

用料

莲藕 1根

盐 1勺

芝麻 1勺

淀粉 1大勺

蛋黄 1个

花椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

胡椒粉 1勺

葱段 少许

做法步骤

1、藕切成条。

2、放一勺盐抓均匀。

3、放一勺芝麻抓匀。

4、放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。

5、锅里多倒油，七成热后把藕条放进去，开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。

6、开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟，捞出备用。

7、锅留底油，把花椒、姜、蒜倒进去炒香，再放干辣椒炒香。

8、把藕条倒进去炒进香味。

9、放一勺胡椒粉炒均匀。

10、撒葱段，翻炒两下就可以出锅了。

炒藕条的家常做法

食材：莲藕2根，猪肉适量，葱花适量，植物油适量，盐少量

步骤：

1、藕刮皮洗净，切成条状。

2、切肉，葱花待用。

3、锅内倒油加入猪肉，葱花翻炒一分钟，再加入藕条继续翻炒。

4、炒到七分熟加入盐继续翻炒至炒熟出锅即可

炒藕条的家常做法

用料

莲藕

1只青辣椒 1个小米椒 1小只干辣椒 适量葱 1小段姜 1小块花椒 几粒食用油、盐、味达美、醋、鸡精 适量

家常炒藕条的做法步骤步骤 1

备菜： 1）藕切条（类似土豆丝） 2）青辣椒与小米椒切小段 3）葱、姜切丝

步骤 2

1）开中火，锅中倒油，油冒烟后，锅中撒入几粒花椒 2）然后倒入葱、姜、干辣椒，锅中爆一下 3）几秒后倒入藕条翻炒

步骤 3

1）翻炒过程中倒入少量味达美、适量醋，继续翻炒至藕条上色 2）然后倒入切好的青辣椒和小米椒，继续翻炒 注：如果锅有些干，可以适量加一点水。

步骤 4

快出锅时撒入适量的盐，鸡精，翻炒一下即可出锅。