主料：五花肉750克，藕300克
辅料：葱1棵，姜1块，糖2匙，料酒2匙，酱油1匙，蚝油1匙，盐1匙，大料适量，花椒适量
做法步骤：
1、五花肉，藕切块
2、锅中放少量油，加五花肉，小火翻炒
3、炒到肉成金黄色，肉中大部分油被炒出来就可以了
4、把炒好的肉盛出，多余的油倒出来
5、锅中留少量底油，加葱姜爆香
6、把炒好的肉，藕及所有配料一起放入锅中翻炒，加水没过食材，中火炖大约40分钟
7、大火收汁即可。
藕炖红烧肉家常做法
藕炖红烧肉的家常做法
原料：五花肉、莲藕、油、盐、红糖、酱油、葱、大料、姜。
做法步骤：
第1步、五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水
第2步、起油锅，红糖入锅炒糖色
第3步、五花肉入锅炒
第4步、加酱油炒
第5步、加葱姜、大料炒均匀，加适量水盖上锅盖吨，其间适时翻炒
第6步、莲藕去皮洗干净
第7步、莲藕切成滚刀块
第8步、肉炖30分钟后莲藕入锅同炖
第9步、食材熟，加盐
第10步、炒均匀大火收汁，关火即可盛出享用。
