可以不用炒，做法如下：

主料：筒子骨一根约800克，莲藕600g。

辅料：枸杞7-8颗。

配料：小葱4-5根，姜片4片，料酒一勺，盐适量。

1、筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用。

2、准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用。

3、除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬。

4、小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅。