猪肚用碱面洗行

清洗猪肚可以适当少量添加碱面洗

猪肚最好用玉米粉，面粉，盐，白醋，白酒来清洗，用手来回滤来回滤，滤净后，倒入适量醋滤净即可，如果碱面加多了猪肚会变苦的。猪肠猪肚，都用玉米面，面粉，盐，白醋，白酒来回滤，玉米面可以将猪肚，猪肠的脏物拉入玉米面中。