酸奶在零下5°左右就会结冰，酸奶是含较多水的混合物，市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且在某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶多少摄氏度结冰
酸奶在零下5°左右就会结冰。最初的酸奶可能起源于羊奶，羊奶存放时经常会变质，这是由于细菌污染了羊奶，但是有一次空气中的乳酸菌偶然进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口了，这就是最早的酸奶。
人们发现这种酸奶很好喝，便把煮开后冷却的新鲜羊奶，经过一段时间的发酵，就成了新的酸奶。因此酸奶也成了人生活中不可缺少的食品。在中国酸奶是特别受欢迎的。
酸奶多少摄氏度结冰
酸奶是混合物 没有固定的凝固点 不过一般就是零下1-1.5摄氏度吧 水的凝固点是0摄氏度 酸奶是含较多水的混合物 根据那啥原理 饱和蒸汽压降低 于是凝固点降低 不过不超过1°
