可以吃的。

冷冻的四季豆可以吃，只要将四季豆煮熟是不会有毒，但是冻伤了的四季豆营养没有新鲜的四季豆高。

四季豆可以放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，如果想保存得更久一点，最好洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。