gbt 23402是《增城丝苗米》国家推荐标准。

增城丝苗米，产自广东省增城市，也是典型的南方大米。

正宗的广式煲仔饭，用的大米基本都是增城丝苗米。增城丝苗米的米粒表面泛有丝光，煮成米饭后，加入上汤水搅至饭团散开，汤也不会变得混浊。我觉得增城丝苗米的口感，跟泰国的茉莉香米有几分相似之处。