材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30毫升。

做法：(1)枸杞子洗净，去杂质。田螺肉清水漂去泥，洗净，切片。小白菜洗净，切5厘米长的段。 姜切片，葱切段。

(2)把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下人姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水 500毫升，用武火烧沸，加入盐、枸杞子、小白菜，用文火煮6分钟即成。