有的人把鲜香茹晒干当干香菇做菜使其实是不对的，鲜香菇实际上就是一种菌类蔬菜，别看样子像香菇，但营养成分、气味跟香菇干泡出来的香菇区别很大，鲜香菇就是晒干了再泡也只有干香菇浸泡后的样子，没有真正香菇浓郁的香气和熟制品肉质的口感，所以它们不是同一种东西。