日常生活中我们常见到的马鲛鱼，实际上就是经常说的鲅鱼，这是一种大型的远海的洄游性鱼类，肉质非常紧实，口感非常坚韧，富有营养。大型的马鲛鱼除了鱼肉可以烹饪制作以外，内脏也是可以食用的。马鲛鱼的内脏的做法很多，比较常见的是马鲛鱼肚儿可以垮炖，爆炒马鲛鱼籽的香煎和红烧。