铝确实有毒，摄入过量会对人体有害。但是因为铝与空气接触会立即生成一层致密的氧化层，而那层氧化膜却是具有很好的抗腐蚀作用，也不会再对普通液体析出铝分子，所以不必太担忧，但是最好还是少用或少吃添加了含铝添加剂的食品（例如油条）。