熟铝锅好。生铝锅炒菜时会产生微量铝元素。长期使用熟铝制品会导致人体对铝摄入过量，影响幼儿、少年智力发育。生铝锅与熟铝锅区别主要是生铝与熟铝的区别我们一般称的“生铝”是指铝行业上的“铸造铝合金”。

生铝是以铝-硅为主，或再添加一些其它合金元素，用于铸造成型，即制品是铸件。表面粗糙的铝制品，大多是生铝。

生铝是不纯净的铝，它和生铁一样，使劲一敲就碎。“熟铝”是“变形铝合金”。熟铝经加工变形成形，它们包括纯铝和铝合金。