魔芋学名蒟蒻，原产于印度及斯里兰卡，属于外来物种，但是在我国已经有多年种植历史了，分布于甘肃，宁夏，陕西等，最大产地是四川。有很多人认为和芋头是一种，其实它们是两种完全不同的植物。芋头可以煮熟直接食用，魔芋要经过加工处理才可以食用。常见的魔芋淀粉做的魔芋豆腐，魔芋粉丝。