从我个人角度来说，如果你是想要学糖炒板栗可以直接去烹饪学院里面学，也可以在网上搜集炒板栗的方法，或者去专门的板栗店进行学习。

以下是网上提供的炒板栗方法

材料:板栗，盐，食用油各适量

做法:1、 板栗洗干净泡15分钟左右2、 用剪刀将板栗剪口子3、 把板栗上的水份炒干4、 先把盐放入，板栗倒入翻炒均匀，让每颗板栗上都有盐，受热均匀，炒直板栗开小口就可以了。