一般按体积放炒砂和板栗比例最高为1:1,但是个别滚筒炒锅炒砂与板栗比例最低可至1:3。也就是至少需要放5斤炒砂,个别滚筒炒锅只需要放2斤炒砂。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。