不可降解污染物指的是那些在自然环境中经过化学降解、光化学降解、生物降解后不能被转化为对环境无害物质的污染物。这个概念通常是针对有机污染物的，包括持久性有机污染物和塑料，但是有时也指无机污染物，如铅、汞这类在自然环境中不能被转化成无害物质的污染物。