用料

猪头肉（半熟的）1斤豆腐干、西红柿一只剁辣椒适量、蚝油少许、陈醋100克，海鲜酱油、生姜、大蒜、料酒、白糖、味精、鸡精、花椒等根据自己喜好、口味添加

做法

猪头肉切片、西红柿切碎待用！

豆干切条待用！

将剁辣椒、西红柿、蚝油、海鲜酱油、料酒、生姜末、白糖、鸡精、味精调汁！

将豆干铺底，猪头肉覆盖装盆，淋上挑好的跺椒汁上蒸锅，旺火上气蒸10分钟！

炒锅置油烧沸，在蒸好的猪头肉上撒上大蒜粒，直接泼油淋上，撒上葱花即成！