量大。

牛脊骨就叫做牛蝎子，可能大家听说的比较少，但是说到羊蝎子大家应该是比较熟悉吧，羊蝎子在日常生活当中非常受大家的欢迎，而且一般来说在端火锅的时候通常会做羊蝎子，其实牛蝎子也是一样的，它还有丰富的蛋白质以及脂肪，同时还有多种微量元素，经常吃对我们的身体健康非常有利，而且它的价格也是牛山上最便宜的一个部位，能够起着非常好的补钙强筋骨的功效