因为醇属于非电解质，非电解质在水中不能破坏共价键，即不能发生电离，水溶液不能导电。如乙醇就是非电解质。而乙酸中有羧基，羧基能发生电离，属于弱电解质，水溶液能导电。有机物大部分都属于非电解质，如烃类，蔗糖，卤代烃，醛等都是非电解质。

为什么醇类在水里不电离

乙醇中-OH（羟基）和乙烷基连接，其中-OH是一个中性原子团，在水中不可以电离出H离子，而乙酸（醋酸）可以电离出水合H离子.