需2-3分钟。将筒子骨冷水洗净，放入锅中焯水，加入少量盐和少量料酒，焯水需2-3分钟，中间去除浮沫，然后将筒子骨捞出备用。

在砂锅中加入多于三分之二的冷水，放入筒子骨和切好的胡萝卜、玉米、花旗参和何首乌，加入一勺白醋，大火烧开后，转中火炖一个半小时。最后加入少量香油和盐调味，加入少量葱花，即可。