苇笠是用芦苇加工而成村人下地劳作的遮阳或避雨工具，也称斗笠，有些地方叫“席秸子”。
常和蓑衣搭配，作为避雨的物件。头戴苇笠，身披蓑衣是从前雨天人们的标准装备。
制作过程：
苇笠的原料是芦苇。 买回芦苇后，要用铡刀铡成段，之后把划芦子的划刀子准备好。 划刀子系用木头、牛角或铁等材料制成根据芦苇的粗细，划分为三辫四辫或五辫。将划好的芦子用水泡过，然后碌轧平。用镰刀和窄木板为工具，削去外面的皮和里面的瓤。这样制成的苇篾，就可以用来编织苇笠了。
编织时为了不让篾子断，还要用湿毛巾沾一下。先编织成平面，再圈成锥形，编织工作就基本完成。但还要有后续的工作：绗苙。
在绗笠之前，首先要把苇笠的周围踩制成平的，只有中间大致与人头直径相当的一块保持锥形然后在边缘用“大柴”和麻绳绗上边在锥形的下方也要制作上一个竖边，便于佩戴。这样，整个苇笠就制成了。
