鸡蛋三个，青椒两个东北大酱一碗，锅放上油，油开后放入鸡蛋，鸡蛋打散炒熟，然后放入小青椒，炒上一分钟后在放入东北大酱，放入大酱后炖上几分钟，在放入材料，花椒面，味精，鸡精就可以出锅了，在自己动手做点水面，鸡蛋卤非常好吃，在加上自己做的水面条，好吃又健康。
东北鸡蛋卤怎么做
食材
尖椒（2个）
鸡蛋（1个）
葱、姜（适量）
东北大酱（1汤勺）
盐（2克）
味极鲜酱油（5毫升）
步骤1、把鸡蛋磕碗里备用。
步骤2、把尖椒去蒂去籽洗净切成碎末，葱姜切成末，备一勺东北大酱。
步骤3、取一个炒锅，倒入适量花生油，等油五成热时，把鸡蛋入锅炒散铲出。
步骤4、再给锅里倒花生油，等油六成熟时，把葱姜末入锅煸香。
步骤5、再倒入尖椒碎翻炒两下，加入盐，味极鲜酱油，东北大酱继续翻炒尖椒至熟。
步骤6、再把炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀即可完成。
东北鸡蛋卤怎么做
东北鸡蛋卤的详细做法如下： 准备材料：高汤、鸡蛋、盐。
一、先将鸡蛋壳洗净，放进锅里，加放足够的冷水煮十分钟。
二、然后剥壳冲洗干净。
三、在每个蛋上平均的划上三道口子。
四、将蛋放进锅里。
五、加入高汤冻。
六、用大火煮开。
七、然后转中火再煲十五分钟。
八、在汤汁里浸泡着，等要食用的时候取出来即可。
