陶瓷锅不能用来炒菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，陶瓷锅容易炸裂。

陶瓷锅不能用来熬制粘稠的膏滋食品。

避免干烧陶瓷锅，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。

陶瓷锅可以煎中药，也可以炖汤炖肉，但二者不用混用，熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，反之亦然。

刚离火的陶瓷锅不能放在瓷砖或水泥地