茄子如果是在9月份以前将茄子根部连带一截茎秆放入温室大棚，11月前后就可以采收茄子，第二年重复这样做，可以连续利用5年左右。

如果将茄子老根放在温度在8-9℃的地窖里面，也可以正常过冬，第二年春季移栽到露地，一样可以开花结果。