伏特加和酒精的区别在于度数不同，原材料和工艺不同，产地也不同，伏特加主要产于俄罗斯，度数最低45℃，最高96℃，原材料谷类，麦类，经过蒸馏工序所得的汁叫伏特加，也叫蒸馏酒属于烈酒，可直接装瓶售卖，无色无味入口辛辣。

酒精是以粮食为主的原材料需要浸泡，发酵，蒸馏，勾兑才能装瓶售卖饮用。