牛腿上的肉。棒子肉具有蛋白质、脂肪、维生素的营养功效与作用。还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨黏蛋白，棒子肉营养价值高，具有滋阴养阳、补精养血的功效，骨汤中含有胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。希望我的回答能帮助到你。

什么是棒子肉

棒子肉就是牛腿上的肉。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬时吃牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。谢谢回答完毕