复原乳，虽然只能当成饮料饮用，但用来泡咖啡是绰绰有余鲜牛奶，脂肪含量在35~45%左右，能让咖啡获得足够的甜度和顺滑口感全脂牛奶，脂肪含量只有3~4%左右，和咖啡混合后会达到风味上和质感上的理想平衡。

泡咖啡可以用低脂牛奶，低脂牛奶中的脂肪含量为1~2%左右，虽然低脂牛奶的脂肪含量较低，但口感并没有产生什么大的变化，在配合咖啡饮用时也会显得水分稍多。