亚胺通常由氨或一级（伯）胺与醛、酮缩合制得。由氨所得的亚胺极不稳定，常在生成的同时发生聚合反应。亚胺可作合成氮芥的原料。亚胺有毒，对皮肤有刺激性。

亚胺是羰基（醛羰基或酮羰基）上的氧原子被氮所取代后形成的一类有机化合物，通式是RC=NR′烃基或氢。氮原子还携带一个氢原子或另一些有机物残基。