压面机是不可以揉面的，它是依靠两个滚动方向相反的滚子把面碎挤压成面片，滚子的间距可调节，因而压出的面片有厚薄。可以揉面的机器是另外一种，是由装面的容器与起搅拌作用的钩子组成。两种机器的工作原理不同，所起的作用也不相同。

压面机可以揉面吗

没有这做法，要是揉面团就不要用压面机呀。用和面机直接揉好，把面揉到能拉成薄膜状。在去用手揉成团 。 压面机醒发的面团没有和面机的大，口感发死。