用料：辣椒适量，盐适量，米酒适量

做法

1/7备辣椒清洗凉干水分。

2/7用牙签插上几个小洞洞。

3/7备米酒和盐。

4/7装盆里撒上精……

5/7淋上米酒置半小时。

6/7再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧点白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。

7/7半个月开坛更好，一周左右坛子底下的可先吃。