可能是腊鱼没有清理干净，比如鱼鳃或者是鱼胆所以涩。

如果吃着感觉苦也可能是盐多了，也可能是坏了。

建议吃腊鱼清洗干净在吃，或者多泡几天去掉鱼肉里的盐味也许会好很多。

腊鱼可以煎着吃也可以烤着吃或者炖着吃也很不错，放点鲜豆腐还能吸收盐分。