比金黄色淡一些的颜色比较好。

元宝虾是用虾做主菜的一种菜式。因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名

元宝虾是用虾做主食材的一道传统佳肴，因煎虾时，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名。

蒋士德大师在传统的基础上将其改良，加入九制陈皮，去除腥气，增加香味，使得口感更加丰富，而且陈皮具有化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等作用，是药食同源的宝贵原料之一。