海底捞不会重复使用火锅油的。海底捞作为一个我国比较知名的餐饮企业，其卫生和食品安全做的非常的好。每个到餐厅吃饭客人的火锅底是不会进行重复再使用的。而且，我国的食品安全监督监管机构对于餐饮企业检查力度非常大，一旦发现各种的食品安全违法违规行为，都会加以严肃力度整改和必要的惩罚。