一、烤箱的温度上下火温度不准确，造成外熟里不熟。

二、烘烤的时间，烤的时间不够，也容易出现内部不熟。

三、配方不够准确，烤好的蛋糕也容易出现夹生。

烤箱烤蛋糕中间不熟是什么原因

蛋糕中间不熟，这个有很多原因，比如蛋糕配料是否正确，烤箱温度是否开的太高，时间是否烤制的太短等因素，如果制作正常，那只能是烤箱温度太高或是时间不够导致的。