鲜牛奶在超市不属于生鲜食品，属于奶制品，蔬菜类或者牛肉，羊肉，鸡肉，猪肉，鸭肉还有鹅肉都属于生鲜类食品。

牛奶从挤出来到生产过程中，必须在12个小时内完成，全程必须冷藏，才能保持牛乳更新鲜，存放时间更长，在常温情况下保质期一般在3～7天左右。