巴氏杀菌鲜牛奶是可以加热的，这样对于一些肠胃比较弱的人来说会更舒服，但是加热的温度不能太高，以温热为宜，保持在30-35度之间就可以了，否则会破坏牛奶里面的营养成分，口感喝起来也不是很好。加热巴氏杀菌鲜牛奶，温度掌握在30-35度之间就可以了，最高不能超过40度。在加热的时候以隔水加热为主，这样更容易掌握加热的温度，不会降低牛奶里面的活性营养成分。